40여 년간 국내외에서 진정성 있는 한식 연구와 교육을 해온 이종임 요리연구가(한식 조리기능장)가 오랜 전통과 노하우를 바탕으로 미래의 한식을 이끌어갈 영 셰프에게 한식 비법을 전수하는 클래스입니다.
한식의 다양한 조리법을 바탕으로 우리 음식의 우수성과 다양성을 이해하고, 현대적인 감각을 더해 한식을 모던하게 재해석하는 레시피를 선보입니다.
스타 셰프, 조리기능장 등의 현장 전문가가 다채로운 이론과 실무 교육을 진행하며 수료 후에는 실기평가를 통해 <영 마스터셰프 민간자격증>을 취득하게 됩니다.
※클래스 정원은 16명이며, 1인 1실습으로 진행됩니다. 클래스는 12회차로 진행되며, 마지막 13회차 수업에는 수료식과 작품전이 진행됩니다.
| 회차 | 일자 및 시간 | 주제 | 메뉴 |
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