쿡앤다인 클래스

쿡앤다인
클래스

쿡앤다인 클래스(Cook-N-Dine Class)

쿡앤다인 클래스는 한식의 전통을 기반으로 하여 기초적인 한식부터 다채로운 세계 요리까지 현대적인 감각을 더해 재해석한 이색적인 메뉴를 선보입니다.

브라이덜클래스 페이지 음식
브라이덜클래스 페이지 음식

클래스는 총 12회차(6개월 과정)로 격주로 운영되며, 원하는 클래스만 회차별로 선택하여 수강이 가능합니다. 클래스 정원은 10명이며, 개인 실습입니다. 강의는 강사 시연과 실습, 다이닝룸에서의 시식 순으로 진행됩니다. - 수강료: 회당 12만원

수업강의안

컬럼 회차, 일자 및 시간, 주제, 메뉴 표입니다.
회차 일자 및 시간 주제 메뉴
1회차 1월 16일(목), 10:30 설 상차림 - 오색채소 전복떡국
- 삼색전(육전, 미니빈대떡, 새우전)
- 갈비스테이크와 제철채소 곁들임
2회차 1월 30일(목), 10:30 제철 재료를 담은 폼나는 식탁 - 우엉청 칵테일
- 방어 앤다이브 유자초회
- 딸기 리코타치즈 피자
- 스파이시 바지락와인찜
3회차 봄 내음 가득 봄나물 식탁 - 맛간장(한국식 쯔유) 한우채끝스테이크와 참나물 무침
- 냉이 해물전골
- 냉이 영양밥과 달래 양념장
4회차 우리집식탁 맛내기 : 한식 소스 및 드레싱 - 어간장, 흑생강청, 한식 만능양념장, 한식 샐러드 드레싱(기본 소스 4종 만들어가기)
- 소스 및 드레싱 활용 레시피: 어간장소스 두부구이, 흑생강청칵테일, 샐러드, 영양밥과 양념장(시연 및 시식)
5회차 소소한 가정식 밥상 - 일본식 두부튀김과 소스
- 닭안심 간장구이와 타르타르소스
- 맑은 모시조개탕
6회차 동서양의 마리아주 - 불고기 홈메이드 리코타샐러드와 또띠아브레드
- 트러플오일 풍기파스타
- 홈메이드 스파이시 채소피클(시연)
7회차 '맛깔스러운 반찬 5품 만들어 가기' A
- 전복연근장조림
- 아삭고추된장무침
- 견과류 볶음고추장
- 케일김치
- 더덕 안심강정
B
- 소고기 섭산적새송이장조림
- 풋고추 양파장아찌
- 황태 마늘강정
- 잔멸치 잣 볶음
- 탱글탱글 보리쌈장