쿡앤다인 클래스

쿡앤다인
클래스

쿡앤다인 클래스(Cook-N-Dine Class)

쿡앤다인 클래스는 한식의 전통을 기반으로 하여 기초적인 한식부터 다채로운 세계 요리까지 현대적인 감각을 더해 재해석한 이색적인 메뉴를 선보입니다.

브라이덜클래스 페이지 음식
브라이덜클래스 페이지 음식

클래스는 매주 목요일에 진행되며, 원하는 클래스만 회차별로 선택하여 수강이 가능합니다. 클래스 정원은 10명이며, 개인 실습입니다. 강의는 강사 시연과 실습, 다이닝룸에서의 시식 순으로 진행됩니다. - 수강료: 회당 10만원, 6회 한 번에 등록 시 5만원 할인하여 55만원입니다.

수업강의안

컬럼 회차, 일자 및 시간, 주제, 메뉴 표입니다.
회차 일자 및 시간 주제 메뉴
1회차 1월 16일(목), 10:30 설 상차림 - 오색채소 전복떡국
- 삼색전(육전, 미니빈대떡, 새우전)
- 갈비스테이크와 제철채소 곁들임
2회차 1월 30일(목), 10:30 제철 재료를 담은 폼나는 식탁 - 우엉청 칵테일
- 방어 앤다이브 유자초회
- 딸기 리코타치즈 피자
- 스파이시 바지락와인찜
3회차 6월 4일(목), 10:30 우리집 식탁 맛내기 : 한식 소스 및 드레싱 - 어간장, 흑생강청, 한식 만능양념장, 한식 샐러드 드레싱
(기본 소스 4종 만들어가기)
- 소스 및 드레싱 활용 레시피: 어간장소스 두부구이, 흑생강청칵테일, 샐러드, 영양밥과 양념장 (시연 및 시식)
4회차 6월 11일(목), 10:30 자연 속 식탁 - 불고기 홈메이드 리코타치즈샐러드와 또띠아 브레드
- 트러플오일 풍기파스타
- 홈메이드 스파이시 채소 피클 (시연)
5회차 6월 18일(목), 10:30 맛깔스러운 한식찬5품 A - 전복연근장조림
- 아삭고추된장무침
- 견과류 볶음고추장
- 케일김치
- 더덕 안심닭강정
6회차 6월 25일(목), 10:30 여름 보양 식탁 - 전복 닭다리 삼계탕
- 닭고기녹두채소죽
- 오색초계냉채와 흑임자소스
- 오미자 에이드
7회차 7월 2일(목), 10:30 폼나는 한식 집밥 - 차돌박이 된장찌개
- 대패삼겹살구이 덮밥
- 차돌박이 참나물 샐러드
8회차 7월 9일(목), 10:30 맛깔스러운 한식찬5품 B - 소고기 섭산적 새송이장조림
- 풋고추양파장아찌
- 황태마늘강정
- 잔멸치 잣볶음
- 탱글탱글 보리쌈장