| 제목 | Scook청담_이종임한식연구원 <2020년도 간장담기> | ||
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| 작성일 | 2020-04-08 | 조회수 | 1660 |
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         지난 3월2일, Scook청담에서는 쿠킹클래스에서 활용하기 위해 기본 한식양념, 장을 담갔습니다 :) 항아리에 메주를 차곡차곡 넣고 소금물을 부은 후 참숯에 불을 붙여 함께 넣고, 마지막으로 고추와 대추를 넣어 60일 뒤에 장뜨기를 합니다. 3월 개강 예정이던 '영마스터쉐프' 과정에서 참여 학생들과 함께 담으려 했지만 아쉽게도 코로나19로 인해 직원들끼리 장을 담갔어요. 내년엔 꼭 학생들과 함께 수업으로 진행이 되었으면 좋겠습니다 :) |
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